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今回は小林牧場物語シリーズの生乳を毎日届けてくれる小林牧場の近況をご紹介します。

牧場では乳牛を中心とした循環型酪農を追求して、バイオガスプラントが動き始めました。

４月１日の全酪新報に牧場の取り組みが掲載されましたので、小林牧場物語ファンの皆様には是非読んでいただきたいので、ブログにアップします。

⇒全酪新報

4月28日、北海道石狩振興局の企画「食育・食農体験活動」でたくさんの小学生が工場見学に来てくれました。
午前中は江別の小林牧場を見学し、新札幌乳業の工場を見学・講習を受けて昼食、午後から酪農学園大学で乳酸菌の講習を受けるというツアー企画でした。

お天気にも恵まれ、新札幌乳業では楽しく牛乳の製造工程を見学し、お弁当と牛乳で昼食をとり、牛乳の魅力を学べた様子でした。みんなイキイキした表情でした。職員にとってもとても楽しい時間を過ごしました。

北海道もやっと春めいてきましたので、地場産の青物も少しずつ野菜売り場に出てきています。

そこで本日はブルーチーズペンネとほうれん草でシンプルで簡単なレシピをご紹介します。

★材料★（1人分）

• ペンネ・・・・・・・・・80ｇ
• ブルーチーズ・・・・20ｇ
• 玉ねぎ・・・・・・・・・1/4個
• ほうれん草・・・・・・4枚
• 白ワイン・・・・・・・・大さじ2
• 生クリーム・・・・・・60ｃｃ
• にんにく・・・・・・・・1/2片
• オリーブオイル・・・大さじ1
• ブラックペッパー・・・少々
• 牛乳・・・・・・・・・・・・適量

★作り方★

1、ペンネは塩味をつけたお湯で固ゆでにする。ほうれん草もかるく茹でて絞っておく。

2、玉ねぎとにんにくのみじん切りにする。

3、フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくを炒めて、玉ねぎを加えて透き通るまで弱火で炒める。ほうれん草を3センチ程に切って加える。

4、別の鍋でワインのアルコールを飛ばし、③に入れる。

5、ブルーチーズを加えて溶かし、生クリームを加えてひと煮立ち。

6、ペッパー、塩で味を調整する。

7、火を止めて茹でてあったペンネを入れる。

8、ソースが固いようなら牛乳で調整して出来上がり。

ＳＴＶの生放送番組どさんこワイドで当社のヨーグルトが紹介されました！

最近、乳酸菌の整腸作用により、免疫力アップの効果があるとヨーグルトに人気が集めまる中で、札幌産のヨーグルトに注目して取材にいらっしゃいました。

当日は８分間の放送時間のために、３時間も前からスタッフさんが大勢いらして準備にあたりました。なにげなく観ていたテレビですが、撮影準備ってすごく大変なんだなあ・・・と感心しました。
ヨーグルトを使ったデザートレシピも紹介しました。
改めてレシピをご紹介します。

★苺とヨーグルトのミルフィーユ★8個分
・お好きなクッキー・・・24枚
・ヨーグルト・・・50ｇ
・生クリーム・・・150ｇ
・砂糖・・・9ｇ
・苺・・・1パック
・粉糖・・・少々
・ミント又はセルフィーユ・・・少々

①ヨーグルト、生クリーム、砂糖を混ぜてハンドミキサーで立てる。
②クッキーに①を絞って苺とサンドする。
③②を繰り返して苺、ミント、粉糖を飾って出来上がり。

★ミルク＆チーズフェアーさっぽろ東急百貨店９階催事場にて開催中！！★
１/２６（木）～２/１（水）今回は新発売のブルーチーズの超熟成タイプ・シャウルスチーズも出品していますので是非お立ち寄りください。ご試食いただけます。大好評です！

また、北海道在住のフードライター 小西由稀さん に当社のブルーチーズを気に入って頂き、ブログに載せて頂きました。→　北海道のおいしい時間